Loloh – jamu Beras Kencur
P-IRT 1105171270089-27
Loloh Beras Kencur
Loloh Beras Kencur Home made:
Bahan-bahan:
300 gram kencur
100 gram jahe
100 gram beras
250 gram gula aren
250 gram gula jawa
1 sdm garam
2 sdm asam jawa
5 lembar daun pandan
2 liter air
Cara membuat:
Siapkan semua bahan.
Cuci bersih kencur dan jahe, lalu rendam beras (minimal 3 jam).
Blender jahe, kencur, dan beras dengan 500 cc air.
Tambahkan airnya, kemudian saring ampasnya (2 kali penyaringan: saringan lubang besar, lalu lubang kecil).
Tambahkan asam jawa, gula, dan daun pandan. Jangan lupa tambahkan juga garam secukupnya.
Masak minimal 30 menit sampai airnya sudah terlihat berkurang.
Setelah dingin, saring kembali.
Lalu, taruh jamu ke dalam botol dan simpan di dalam kulkas terlebih dahulu.
Saat mau diminum, tinggal diseduh dengan air. Selamat mencoba.
Description
Loloh – jamu Beras Kencur Loloh tradisional Nenek Moyang
JAMU BERAS KENCUR ORIGINAL
Resep 1x takaran.
Bahan-bahan:
150 gram beras
250 gram kencur
Jahe 150 gr
1500 ml air (1,5 ltr)
250 gram gula merah
1 sdt makan garam halus
Daun pandan 1 lembar (30 cm)
Kulit Kayu manis 3 cm
Cara membuat Loloh – jamu Beras Kencur:
- Cuci bersih beras, kemudian rendam selama 1-2 jam. Rendam dengan air panas 1:1, sebelum disangrai dicuci lagi dan tiriskan. Lalu, sangrai beras.
- Cuci bersih kencur dan jahe, pastikan sudah tidak ada tanah yang menempel. Kemudian, dianginkan (semprot angin) lalu potong dgn mesin cahcah semunya.
- Sangrai beras, jahe, kencur semunya sampai airnya agak kering (sampai sedikit putih kecoklatan)
- sisir gula merah, dan geprok pandan dan kayu manis
- blender /cuver bahan yang disangrai sampai halus sekali
- rebus semua bahan termasuk gula aren dls dengan panci tertutup rapat (supaya uap tidak keluar), sampai airnya mendidih, kemudian api dikecilkan sekitar 15 menit. Lalu api dimatikan, biarkan panic tertutup rapat sampai dingin
- setelah dingin, disaring beberapa kali supaya terlihat agak bening
- siap di kemas
Resep lainnya
Jamu Beras Kencur Kurma
Bahan-bahan:
850 ml air
40-50 gram beras
21 gram kencur
15 gram jahe
15 gram asam jawa
2 iris air lemon (opsional)
1/8 sdt garam
1 sdt gula
Buah Kurma Seperlunya.
125 gram gula jawa atau gula merah
Cara membuat:
Cuci bersih beras, lalu rendam.dengan air panas selama 1 jam, kemudian saring dan buang airnya.
Iris kencur, jahe, dan kurma, kemudian tambahkan air, lalu rebus dan biarkan hingga hangat.
Blender beras dengan menambahkan air rebusan tadi.
Kemudian, saring dan tambahkan jeruk lemon.
Tempatkan di dalam wadah dan siap dinikmati.
Resep Loloh – jamu Beras Kencur lainnya
Loloh jamu Beras Kencur Jahe
Bahan-bahan:
4 ruas jahe
4 ruas kencur
100 gram beras
1/4 sdm asam jawa
3 buah gula merah ukuran besar
Sejumput garam
Gula (sesuai selera)
2 lembar daun pandan
1 liter air
Cara membuat:
Cuci beras menggunakan air mentah, setelah itu rendam dengan air hangat selama 2/3 jam, kemudian cuci lagi menggunakan air matang.
Kupas jahe dan kencur, kemudian rebus jahe, kencur, asam jawa, gula merah, serta daun pandan. Tambahkan juga garam dan gula sesuai selera.
Dinginkan rebusan jahe dan kencur, lalu saring rebusan air kencur dan jahe.
Setelah dingin, blender air rebusan beserta jahe, kencur, dan beras, kemudian saring hasil blender tersebut. Ulangi kembali step ini hingga air rebusan habis.
Setelah selesai diblender, saring dan pindahkan ke dalam wadah botol.
Jamu beras kencur pun sudah siap untuk dinikmati.
Loloh jamu Beras Kencur ini bisa ditaruh di dalam kulkas dan lebih nikmat jika diminum saat dingin.
